Receta de cuscús de verduras

receta de cuscus de verdurasEl cuscús o cous cous es un tipo de sémola de trigo duro muy típica de la cocina árabe. Hoy vamos a asimilar cómo preparar cuscús, es muy acomodaticio y os garantizo que os encantará si no lo habéis probado nunca.

El cuscús, como he comentado antiguamente, es un tipo de sémola de trigo duro que se acompaña de carne, verduras , legumbres o frutos secos… donde termine la imaginación del chef. Hoy vamos a preparar un cuscús con verduras, aunque yo lo recomiendo asimismo con pollo o con cordero que es muy distintivo asimismo, encima es valentísimo para cuidar la tendencia ya que habrá que comenzar a perder los kilos que hemos ido cogiendo este tiempo y con esta prescripción deliciosa seguro que os ayuda.



El cuscús es valentísimo para consumirlo en frío o en caliente. Normalmente el cuscús se hace al vapor pero ahora podemos rehidratarlo con agua en 3 minutos, mucho más cómodo.

Vayamos con la prescripción de cuscús con verduras

Ingredientes para hacer cuscus de verduras

  • 200 gramos de cuscús
  • 200 ml de caldo de pollo o caldo de verduras
  • Medio calabacín
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • 1 nuez de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • Sésamo sable (opcional)

Cómo preparar cuscús

1.- Lo primero que haremos será calentar el caldo de pollo. Si no podéis hacerlo casero, podéis usar media pastilla de caldo concentrado. Una vez caliente incorporamos el cuscús y dejamos que se rehidrate 3 minutos, siempre retirado del fuego.

2.- Cuando se haya rehidratado, le ponemos un poco de mantequilla para que se suelten los granos y le de cremosidad. Si queremos podemos usar margarina para tener menos grasas.

 

cuscus de verduras

 

3.- En una paila sofreímos todas las verduras cortadas en pequeños dados. Lo dejamos a fuego medio durante unos 15 minutos. Salpimentamos.

 

hacer cuscus de verduras

 

3.- Incorporamos a las verduras sofritas el cuscús, una cucharada de curry y un toque de sésamo sable. Rehogamos unos 5 minutos para que se integren los sabores y dinámico.

 

receta de cuscus


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Categoría: Recetas

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